ワイン醸造用ブドウは文字通りワインづくりに欠かせない果実で、ワインにはブドウ由来の様々な有効成分が多く含まれていて、長い長いワインづくりの歴史の中で、ワインによる効能に関する研究が行われてきました。

​様々な研究の結果、フレンチ・パラドックスが解明されたことは皆さんもよくご存じでしょう。

やはりワイン醸造用ブドウの魅力は、何と言ってもワインを味わって至福のひとときを過ごし、さらにワインに含まれる有効成分の働きによって、生活習慣病の予防や改善されるなどの効果が見込まれることでしょう。

そんなワインの魅力も然る事ながら、ワイン醸造用ブドウ自体の魅力にも着目することも大切です。

ワイン醸造用ブドウは、食用のブドウと違って、ジベレリンやフルメット、ストレプトマイシンを使用してブドウの無核化や粒の肥大化を促すことをせず、また、摘粒もほとんどしませんので、小ぶりの粒がぎっしり詰まった房をつくっています。

ワイン醸造用ブドウは、小粒で果皮が厚めで、種子があるので食べにくい感じですが、かなり糖度が高く、食べても果汁を飲んでも甘くてとても美味しいブドウです。魅力的な味わいです。

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